結論：30代の転職は「遅くない」
飲食の仕事は嫌いじゃない。
それでも、
- 責任や仕事量が増えているのに給料がなかなか上がらない
- 立場が上がるにつれて会社のアラが見えてくる
- 会社に将来性を感じない
そんな悩みを抱えたことはありませんか。
不安を感じ、転職を考える人も多いのではないでしょうか。
一方で、「飲食からの転職は30代だと遅いのでは」「年齢や転職回数がネックになって、今よりいい条件の会社には行けないかも」と感じて、なかなか踏み出せない人もいると思います。
私自身、飲食業で店長・マネージャーを経験し、転職も複数回経験してきました。
この記事では、「飲食の転職は30代だと遅いのか」という疑問について、30代の飲食経験者が転職市場でどう見られているのか、そして評価される経験や失敗しにくい進め方まで解説します。
「飲食の転職は30代だと遅い」と考えて、転職をあきらめる必要はありません。
大切なのは、これまでの経験をどう伝え、どの会社を選ぶかです。
結論から言うと、30代から転職を目指しても遅くありません。
ただ、20代の転職とまったく同じように考えない方がいいとも感じています。
私がこれまで飲食業で働き、採用にも関わってきた中では、20代では経験だけでなくポテンシャルを含めて見られる場面もありました。
一方、30代になると、これまで何をしてきたのか、どんな仕事を任されてきたのかを見られる場面が増えてきます。
店長やマネージャーなどの役職経験があればもちろん強みになりますが、店長経験がなければ転職できないわけではありません。
スタッフ教育や時間帯責任者、発注、数値管理など、これまで担当してきた仕事も十分に経験として整理できます。
今の環境に不満を抱えたまま働き続けるのであれば、転職して心機一転し、新しいスキルや役職を目指すのも一つの選択肢です。
なぜ飲食からの転職を考える30代は「もう遅い」と感じるのか
① 30代になると「即戦力」を求められると考えてしまうから
「20代ならポテンシャルを見てもらえるけれど、30代になると店長経験やマネジメント経験が必要なのでは」と不安になる人もいると思います。
これは、まったくの思い込みとも言い切れません。
私の経験上、30代になると、これまでの経験について詳しく聞かれる場面は増えてきます。
とはいえ、飲食業で働いてきたのであれば、接客や店舗オペレーション、人材育成など、次の会社でも活かせる経験を持っている人は多いです。
「店長をやっていないから何もない」と考えるのではなく、自分がこれまで何を担当してきたのかを一度振り返ってみることが大切です。
② 転職回数が増えているから
転職を経験していると、「これ以上転職すると印象が悪いのでは」と不安になる人もいるでしょう。
私自身も複数回転職していますが、転職回数だけでその人の評価がすべて決まるとは考えていません。
大切なのは、なぜ転職したのか、そこで何を経験し、次の会社でどう活かせるのかを説明できることです。
回数が増えるほど転職理由を確認される場面は増えるかもしれません。
だからこそ、転職回数そのものを気にするより、これまでの経歴を自分の言葉で説明できるようにしておくことが重要です。
③ 今より条件の良い会社には行けないと思うから
「30代なら採用してもらえる会社を選ぶしかない」「年収や休日を求めたら贅沢なのでは」と考えてしまう人もいます。
ただ、それは自分で選択肢を狭めている可能性があります。
経験に自信がない場合でも、まずは自分が何をしてきたのかを整理してみてください。
そのうえで、自分の経験を面接で具体的に伝えることをおすすめします。
もちろん、転職すれば必ず今より待遇が良くなるとは言えません。
それでも、求人を見極め、自分の経験をきちんと伝えることで、自分に合った条件の会社を選びやすくなります。
④ 今の会社で積み上げたものを捨てるのが怖いから
役職、人間関係、仕事の慣れなどを手放して、また新しい環境で働くことに不安を感じる人は多いです。
長く働いている人ほど、その気持ちは強くなると思います。
ただ、会社を変えたからといって、これまで身につけた経験までなくなるわけではありません。
慣れた環境から一歩踏み出してみることで、それまで考えていなかったキャリアが見えてくる場合もあります。
事実として、30代の飲食経験は転職市場でどう見られているのか
ここからは、実際のデータを見ていきます。
厚生労働省の「令和6年雇用動向調査結果の概況」によると、2024年の転職入職率は30〜34歳で男性10.3％・女性13.2％、35〜39歳でも男性7.9％・女性10.5％でした。
20代より割合は下がっていますが、30代でも実際に転職による入職は起きています。
年齢だけを理由に「30代になったら転職できない」と考える必要はなさそうです。
飲食業は、そもそも人の移動が多い
同じ調査では、「宿泊業・飲食サービス業」の一般労働者について、入職率は21.2％、離職率は18.1％でした。
また、一般労働者とパートタイム労働者を合わせた入職者数は、年間121.1万人となっています。
ここで注意したいのは、この数字は30代の転職者だけを対象としたものではないことです。
先ほどの「30代の転職入職率」と、この「宿泊業・飲食サービス業の入職率」は別の指標です。
ただ、飲食を含む業界全体で多くの人が入職していることは分かります。
さらに、厚生労働省の「令和6年版 労働経済の分析」では、「宿泊業・飲食サービス業」の労働力需給ギャップは2014年以降マイナスが続いているとされています。
簡単に言えば、必要とされる労働力に対して、働き手が足りていない状態です。
2023年には、「宿泊業・飲食サービス業」におけるサービス職業従事者でも供給不足が示されています。
少なくとも、飲食業界全体として人材需要がなくなっている状況ではありません。
30代の転職で年収が下がるとは限らない
「転職できても、年収が下がるのでは」と心配する人もいるでしょう。
同じ雇用動向調査を見ると、転職後に前職より賃金が増えた人は、30〜34歳で46.1％、35〜39歳で45.5％でした。
一方、賃金が減った人は、それぞれ24.2％、24.3％です。
ただし、これは飲食業だけではなく、全産業の転職入職者を対象とした数字です。
そのため、「飲食業で転職すれば約半数の人の年収が上がる」とまでは言えません。
それでも、「30代で転職すると必ず条件が悪くなる」と決めつける必要はないことは分かります。
飲食業で転職する場合、これまでの店舗運営や人材育成、数値管理などの経験を次の会社でも活かせます。
まずは自分が何を任され、何ができるのかを整理する。
そのうえで、自分の経験を必要としている会社を探すことが重要です。
30代という年齢だけを見るのではなく、「飲食業で何を積み上げてきたか」で考えることが、転職先を選ぶうえで大切だと思います。
30代の飲食経験者に現実的な転職先の選択肢
30代で飲食業から転職する場合、無理に異業種へ行く必要はありません。
これまで積み上げた経験を活かしながら、会社や業態、役職を変えるだけでも働き方や待遇が変わることがあります。
特に店長・料理長・マネージャー経験がある人なら、「飲食を辞めるか」だけではなく、「どの飲食企業へ移るか」という視点でも考えてみてください。
① 同じ業態の別会社へ転職する
もっとも経験を活かしやすいのが、現在と近い業態への転職です。
たとえば居酒屋から居酒屋、レストランからレストランなど、扱う商品や店舗運営の仕組みが近ければ、これまでの経験も説明しやすくなります。
店舗運営やスタッフ教育、シフト管理などの経験も、そのまま評価材料として使いやすいでしょう。
「飲食の仕事自体は好きだけれど、今の会社の待遇や働き方を変えたい」という人には、まず検討したい選択肢です。
② 経験を活かして別業態へ移る
同じ飲食業でも、業態が変われば働き方は大きく変わります。
居酒屋、ファミリーレストラン、カフェ、ホテルレストラン、専門店など、営業時間や客単価、必要な人員体制はそれぞれ違います。
たとえば「深夜営業がきつい」という人なら、営業時間の短い業態を選ぶことで悩みを解消できることもあります。
店名や知名度だけで判断せず、営業時間・休日・人員配置・店舗規模まで確認することが大切です。
③ 店長経験を活かして、上の役職を狙う
すでに店長経験があるなら、店長候補の求人だけに絞る必要はありません。
複数店舗の管理経験や店長育成、数値管理の実績がある人なら、エリアマネージャーやスーパーバイザーといった職種も選択肢になります。
30代の転職では、「今までと同じ仕事ができるか」だけでなく、「次に何を任せてもらえるか」も見ておきたいところです。
今の経験をそのまま横に移すのか、それとも次の役職につなげるのか。
会社を選ぶときに、この視点を持っておくと選択肢が広がります。
④ 店舗経験を活かして本部職を目指す
飲食企業の中には、店舗での経験を活かせる本部職もあります。
採用・教育、店舗支援、商品開発、運営管理など、現場を知っていることが強みになる仕事です。
一方で、本部職と店舗責任者では求められる能力も異なります。
最初から本部職だけに絞る必要はありません。
まず店舗責任者として入社し、その後のキャリアとして本部職を目指せる会社を選ぶ方法もあります。
30代の飲食経験者にとって、基準にしたいのは「採用してくれる会社かどうか」だけではありません。
これまでの経験を活かしながら、今抱えている不満を解消できる会社なのか。
そして、自分が挑戦してみたいと思える会社や業態なのか。
私は、この2つを考えて会社を選ぶことが大切だと思っています。
同じ飲食業界でも、会社や業態を変えれば、働き方やキャリアも変えられます。
むしろ30代の転職が「遅くなる」のはどんなときか
問題なのは、30代になったことそのものではありません。
何も変えないまま時間だけが過ぎてしまうと、結果として選択肢が狭くなることはあります。
特に注意したいのは、次のような状態です。
① 不満を抱えたまま、何年も同じ働き方を続ける
「忙しいから転職活動は落ち着いてから」と考えているうちに、1年、2年と過ぎてしまうことがあります。
焦って会社を辞める必要はありません。
ただ、今の会社で新しい経験や役職が増えないのであれば、年数だけが増えても転職時にアピールできる材料は増えません。
大切なのは、すぐに辞めることではなく、今の会社に残ることで何が積み上がるのかを考えることです。
何も積み上がらないと感じているのであれば、退職を急ぐのではなく、求人を見るなど早めに情報収集を始めることをおすすめします。
② 「店長をやっていた」だけで経験を整理しない
同じ店長経験でも、担当していた売上規模、スタッフ数、企画立案の経験、原価・人件費の改善実績などは人によって違います。
それを整理せずに転職活動をすると、本来持っている経験を十分に伝えられません。
30代以降は、何年働いたかだけではなく、その期間に何を任され、何をしてきたのかを説明できることが重要になります。
「店長経験5年」で終わらせるのではなく、その5年間で何をしてきたのかまで振り返ってみてください。
③ 条件だけを見て転職を繰り返す
給与が高い、家から近い、役職が上がる。
こうした条件はもちろん大切です。
ただ、条件だけで会社を選ぶと、入社してから別の問題が見えてくることもあります。
問題なのは、転職を重ねること自体ではなく、転職するたびに同じ理由で辞めている状態です。
なぜ今の会社を辞めたいのか。
次の会社では何を変えたいのか。
ここを整理しないまま、なんとなく今の会社に残ったり、なんとなく次の会社を選んだりすることの方がリスクになると私は考えています。
動くかどうかを決める前に、まず自分が「やりたいこと」「変えたいこと」を明確にしておきましょう。
「30代の転職は遅いかも」と思ったときに、まずやる3ステップ
「転職したい。でも30代だし、今から動いても遅いかもしれない」
そう感じても、いきなり退職を決める必要はありません。
まずは、今の自分にどんな選択肢があるのかを確認することから始めてみましょう。
① 今の不満と、次の会社で変えたいことを書き出す
最初に整理したいのは、「なぜ転職したいのか」です。
- 給与を上げたいのか。
- 休日を増やしたいのか。
- 深夜勤務を減らしたいのか。
それとも、店長の先のキャリアが見えないことへの不安なのか、会社の将来への不安なのか。
ここが曖昧なままだと、次の会社を選ぶ基準も曖昧になります。
すべてを改善しようとすると会社を選べなくなるので、私は「次の転職で絶対に変えたいこと」を2〜3個程度に絞るのがおすすめです。
② これまでの経験を数字と具体例で整理する
次に、店長・料理長・マネージャーとして何をしてきたのかを書き出します。
売上規模、スタッフ数、採用や教育の経験、原価や人件費の管理、売上改善など、できるだけ具体的に整理してみてください。
「店長を5年やった」だけでは、自分の強みは分かりにくいものです。
一方で、育成した人数や、売上・原価・人件費をどの程度改善したのかまで具体化すると、自分が次の会社で活かせる経験を判断しやすくなります。
大きな実績である必要はありません。
自分が任されていたこと、自分で考えて改善したことを拾っていくことが大切です。
③ 求人を見て、自分の現在地を確認する
最後に、実際の求人を見てみましょう。
この段階では、まだ応募する必要はありません。
- 自分と近い経験を求めている求人はあるのか。
- 年収はいくらなのか。
- 休日や勤務時間はどうなのか。
- 店長の先にどんな役職があるのか。
求人を見るだけでも、自分が想像していた転職市場と、実際に募集されている条件との違いが分かります。
まずは「辞める・辞めない」を決めるのではなく、自分の希望、経験、選択肢の3つを把握する。
そこから転職活動を始めれば、焦って会社を選ぶリスクも減らせます。
よくある質問
Q. 30代後半からでも飲食業で転職できますか？
可能です。
厚生労働省の2024年の調査でも、35〜39歳の転職入職率は男性7.9％、女性10.5％となっています。
ただ、年齢だけで判断するのではなく、これまでの担当業務や実績を具体的に伝えられるようにしておくことが大切です。
Q. 転職回数が多いと不利になりますか？
転職回数だけですべてが決まるわけではありません。
ただ、回数が増えるほど「なぜ転職したのか」「今回も同じ理由で辞めないか」を説明する必要は出てきます。
転職理由だけではなく、それぞれの会社で何を経験してきたのかまで説明できるようにしておきましょう。
Q. 店長経験がなくても30代で転職できますか？
店長経験がなければ転職できないわけではありません。
時間帯責任者、スタッフ教育、発注、数値管理など、自分が担当してきた仕事を具体的に振り返ってみてください。
ただし、店長・マネージャー経験者と比べると、役職者を前提とした求人などでは応募できる範囲が狭くなることはあります。
まとめ
30代からの転職は、決して遅くありません。
20代と比べれば、これまでの経験や実績について聞かれる場面は増えてくると思います。
だからこそ、「30代だから無理」と決めつけるのではなく、自分が何を経験し、次の会社で何を変えたいのかを一度整理してみてください。
いきなり今の会社を辞める必要もありません。
まずは自分の経験を書き出し、実際の求人を見て、今の自分にどんな選択肢があるのかを知る。
転職するかどうかは、それを見てから決めればいいと思います。
まずは、辞めるかどうかを決める前に、自分の現在地を知るところから始めてみてください。
参考資料
- 厚生労働省「令和6年 雇用動向調査結果の概要」https://www.mhlw.go.jp/toukei/itiran/roudou/koyou/doukou/25-2/index.html
- 厚生労働省「令和6年 雇用動向調査結果の概況｜転職入職者の状況」https://www.mhlw.go.jp/toukei/itiran/roudou/koyou/doukou/25-2/dl/kekka_gaiyo-03.pdf
- 厚生労働省「令和6年版 労働経済の分析｜第1章 人手不足の背景」https://www.mhlw.go.jp/stf/wp/hakusyo/roudou/24/2-1.html
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